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Guides machines à glace tubulaire et pilée, technologies et conseils

Guides d’achat, conseils d’entretien, études de cas projets et notes techniques destinés aux acheteurs de machines à glace industrielles.

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Actualités & études de cas

Combien d’eau consomme une machine à glace ? Guide de la consommation d’eau pour les usines industrielles de glace

Une machine à glace industrielle nécessite environ 1 mètre cube (m³) d’eau pour produire 1 tonne métrique de glace, auxquels s’ajoutent les pertes d’eau survenues pendant la production. Une usine complète peut également utiliser de l’eau pour le traitement, le refroidissement du condenseur et le nettoyage. Le refroidissement peut avoir l’impact le plus important sur la demande totale en eau de l’usine.

MIDavid ChenOct 2026

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Applications

Consommation électrique des machines à glace : utilisation industrielle et kWh par tonne

Pour une machine à glace industrielle, la mesure la plus utile de la consommation d’électricité est le kilowattheure par tonne métrique de glace (kWh/tonne). La puissance nominale, exprimée en kilowatts (kW), indique la puissance absorbée par la machine pendant son fonctionnement. Elle ne précise pas la quantité d’électricité nécessaire pour produire une tonne de glace.

MIDavid ChenOct 2026

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Applications

Quelle est la différence entre la glace concassée et la glace en flocons ? Un guide à l’intention des transformateurs de produits de la mer

La glace concassée est obtenue en broyant une glace plus grande et plus dure en morceaux irréguliers. La glace en flocons est produite directement sous forme de fines lamelles plates. Les deux peuvent refroidir les produits de la mer, mais elles diffèrent par leur mode de contact avec le produit, leur manipulation et leur stockage, ainsi que par les équipements requis.

MIDavid ChenOct 2026

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Applications

Glace en tubes par rapport à la glace en cubes : laquelle est la meilleure pour votre entreprise de glace conditionnée ?

La glace en tubes convient souvent bien aux usines de glace conditionnée à haut rendement, tandis que la glace en cubes peut être mieux adaptée là où les acheteurs attendent une forme régulière et uniforme. Aucune de ces deux options ne convient à toutes les entreprises. Le choix dépend de la demande locale et de la conception du système complet de production.

MIDavid ChenOct 2026

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Applications

Glace en tubes pleins contre glace en tubes creux : laquelle convient à votre entreprise ?

La glace en tubes pleins est souvent choisie pour sa résistance mécanique et sa longue durée de conservation. La glace en tubes creux présente une surface exposée plus importante, ce qui peut favoriser un refroidissement initial plus rapide lorsque le liquide atteint l’ouverture centrale.

MIDavid ChenSep 2026

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Technologie

Comment fonctionne une machine à glace refroidie à l’eau ? Un guide complet

Une machine à glace refroidie à l’eau congèle l’eau en transférant sa chaleur vers un réfrigérant, puis en évacuant cette chaleur vers de l’eau circulant dans le condenseur. Dans une machine à glace refroidie à l’eau, l’eau de condensation remplace l’air ambiant comme milieu final évacuant la chaleur hors du système frigorifique.

MIDavid ChenSep 2026

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Technologie

Comment élaborer un plan de contrôle thermique pour le béton massif

Unplan de contrôle thermique pour le bétondéfinit la manière dont un projet prévoira, limitera, surveillera et réagira au développement de chaleur dans le béton massif. Ce plan regroupe, dans un document unique et contrôlé, le mélange approuvé, les conditions de mise en place, le modèle thermique, les mesures de contrôle, la disposition des capteurs, les responsabilités et les critères d’acceptation.

MIDavid ChenSep 2026

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Technologie

Coulée de béton massif : planification et mise en place

Une coulée de béton massif exige des mesures spécifiques au projet concernant la mise en place et le contrôle thermique, afin de limiter les températures internes ainsi que les écarts de température. Une exécution réussie dépend du maintien de la qualité du béton, de la continuité de la mise en place, de l’intégrité des systèmes intégrés et de l’historique thermique requis.

MIDavid ChenSep 2026

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Technologie

Température du béton massif : limites, surveillance et contrôle

La température du béton massif doit être contrôlée selon deux grandeurs distinctes : la température maximale atteinte après le coulage, et la différence de température entre l’intérieur et la surface. Selon la norme ACI SPEC-301-20, les limites par défaut couramment citées sont de 160 °F (70 °C) et de 35 °F (19 °C), mais ce sont les spécifications du projet qui font foi.

MIDavid ChenSep 2026

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Technologie

Qu’est-ce que le béton massif ? Définition, exemples et contrôle de la température

Le béton massif désigne tout volume de béton dont les dimensions, la composition, les conditions aux limites et l’environnement peuvent permettre à la chaleur dégagée par l’hydratation de provoquer des températures dommageables, des contraintes thermiques, des fissurations ou une détérioration des performances à long terme. Il est défini par son comportement thermique, et non par une épaisseur fixe.

MIDavid ChenSep 2026

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