تحتاج ماكينة صنع الثلج الصناعية إلى حوالي ١ متر مكعب (م³) من الماء لإنتاج طن متري واحد من الثلج، بالإضافة إلى أي ماء يُفقد أثناء الإنتاج. وقد تستخدم المنشأة الكاملة أيضًا الماء في معالجة المياه، وتبريد المكثف، والتنظيف. ويُعد التبريد العامل الأكبر تأثيرًا في إجمالي الطلب على الماء في المنشأة.
ابدأ بحساب كمية الثلج المطلوبة يوميًّا، ثم تحقق من نقاط دخول الماء وخروجه من أنظمة تصنيع الثلج، ومعالجته، وتبريده.
دليل سريع لاستهلاك ماكينات صنع الثلج الصناعية للماء
يغطي الجدول الماء المُزوَّد لماكينة صنع الثلج فقط، باستثناء ماء تبريد المكثف، وخسائر المعالجة، والماء المستخدم في التنظيف. ويحتوي الطن المتري الواحد من الثلج النهائي على نحو ١ متر مكعب من الماء تقريبًا، لكن الماكينة قد تستهلك كمية أكبر إذا جرى تصريف جزء من ماء التغذية. واستخدم البيانات الخاصة بالنموذج المختار لمراعاة هذه الفروق.
| إنتاج الثلج | الماء النظري المنتج | كمية ماء تصنيع الثلج |
| طن متري/يوم | حوالي ١ م³/يوم | أكثر من ١ م³/يوم؛ راجع الخسائر الخاصة بكل نموذج |
| ٥ أطنان متريّة/يوم | حوالي ٥ م³/يوم | أكثر من ٥ م³/يوم؛ راجع الخسائر الخاصة بكل نموذج |
| ١٠ أطنان متريّة/يوم | حوالي ١٠ م³/يوم | أكثر من ١٠ م³/يوم؛ راجع الخسائر الخاصة بكل نموذج |
هذه الأرقام تمثّل نقطة انطلاق لتحديد حجم نظام الإمداد بالماء، وليست إجمالي استهلاك المنشأة. وتلاحظ منظمة الأغذية والزراعة (FAO) أن تصنيع الثلج يتطلب كمية ماء تفوق قليلًا الكمية الموجودة في الثلج النهائي. أما طلب الماء للتبريد فيعتمد على نوع ترتيب نظام التبريد.
ما العوامل المؤثرة في استهلاك ماكينة صنع الثلج للماء؟
يشكّل الثلج النهائي جزءًا فقط من الماء الذي قد تسحبه المنشأة. وعند مقارنة الماكينات، تحقّق من الاستخدامات التالية بشكل منفصل.
نظام التبريد
يُخرج المكثف المبرَّد بالهواء الحرارة إلى الهواء ولا يحتاج إلى ماء تبريد المكثف. أما المكثف المبرَّد بالماء ذي التدفق الأحادي فيسحب الماء باستمرار ويصرفه بعد الاستخدام مباشرة. أما برج التبريد فيعيد تدوير الماء لكنه يحتاج إلى ماء تعويض لتعويض ما يتبخر أو يُطرد أو يتسرب. وعند حساب الطلب على الماء العذب، استخدم كمية الماء التعويضي وليس إجمالي تدفق التدوير.
نوع الثلج وتصميم الماكينة
يحتوي الثلج على كمية ماء تقريبًا متساوية لكل وحدة كتلة نهائية، بغض النظر عن شكله. وتختلف تصاميم الماكينات في طريقة تدوير الماء، وتصريفه، وإطلاق الثلج. ولذلك قد تستهلك ماكينة الأنابيب وماكينة الثلج الرقائقي كميات مختلفة من الماء لإنتاج نفس الكمية اليومية. وتغطي ماكينة Mikeicemachine عدة سعات وتكوينات تبريد؛ قارن استهلاك الماء باستخدام نفس الحدود القياسية. مجموعة ماكينات إنتاج الثلج الرقائقي لديناماكينة Mikeicemachine
نوعية الماء ومعالجته
يمكن أن تتراكم المعادن في المياه المتداولة، مما يتطلب تصريف جزء من المياه. وقد تترك مياه العسر رواسب كلسية على الأسطح المبللة. وإذا استخدم المصنع نظام التناضح العكسي، فاحسب كمية المياه المرفوضة أثناء المعالجة. وحدها كمية المياه المعالَّجة لا تُظهر كمية المياه الخام التي يستهلكها المصنع.
ظروف التشغيل والصيانة
وتؤثر درجات حرارة ماء الدخول ودرجة حرارة الموقع في كمية الثلج التي يمكن للآلة إنتاجها. وقارن استهلاك المياه مع كمية الثلج الفعلية المنتجة في تلك الظروف. ويمكن أن ترفع الصمامات المسربة أو الخزانات الممتلئة إلى الحد الأقصى أو التصريف المفرط من استهلاك المياه دون رفع الإنتاج. أثناء تنظيف وصيانة آلة ثلج الأنابيب، سجِّل قراءات ماء الدخول وافحص وجود أي تسريبات أو رواسب كلسية أو تصريف غير طبيعي.
كيفية حساب استهلاك المياه اليومي؟
استخدم نسبة المياه إلى الثلج الموثَّقة للآلة ومقدار الثلج المتوقع إنتاجه. وأضف كميات مياه المعالجة والتبريد وفقًا لمكان أخذ كل قياس. واحتفظ بالوحدات بوحدات الأطنان المترية والأمتار المكعبة.
تأكيد إنتاج الثلج اليومي
سجِّل كمية الثلج المطلوبة في يوم عادي ويوم ذروة. ولا تفترض أن الآلة rated بسعة 10 أطنان في 24 ساعة ستنتج 10 أطنان يوميًّا. ولاحظ ساعات التشغيل المخطط لها واطلب بيانات الإنتاج عند درجات حرارة الهواء وماء التغذية في موقعك.
إيجاد نسبة المياه إلى الثلج
اسأل المورد عن عدد الأمتار المكعبة من المياه التي تدخل ماكينة صنع الثلج لكل طن متري من الثلج النهائي. ويجب أن تتضمن هذه القيمة أي مياه تصريف وتوضح ظروف الاختبار. وإذا قدَّم المورد بيانات الاستهلاك اليومي والإنتاج بدلًا من ذلك، فاقسم كمية المياه المستهلكة (بالأمتار المكعبة) على الكمية المنتجة (بالأطنان المترية). وتأكد مما إذا كانت مياه المكثف مشمولة أم لا، حتى يمكن احتسابها بشكل منفصل.
حساب مياه صنع الثلج
اضرب كمية إنتاج الثلج اليومي النهائي (بالأطنان المترية) في نسبة صنع الثلج المؤكدة (بالمتر المكعب لكل طن متري). وهذا يعطي كمية المياه اليومية الداخلة إلى ماكينة صنع الثلج. أما الفرق بين هذه القيمة وحجم مياه المنتج النظري فهو كمية المياه التي لا تتحول إلى ثلج نهائي.
إضافة مياه التبريد والمعالجة
وبالنسبة لبرج التبريد، أضف كمية مياه التعويض اليومية بدلًا من إجمالي تدفق المياه المتداولة. وبالنسبة للتبريد المباشر (مرة واحدة)، اضرب تدفق ماء التغذية للمكثف في ساعات تشغيله. وإذا كان التناضح العكسي هو مصدر ماء ماكينة صنع الثلج، فاحسب كمية المياه الخام الداخلة بقسمة كمية ماء صنع الثلج على معدل استرجاع التناضح العكسي المؤكد. ثم أضف ماء المكثف وأي ماء تنظيف مقاسٍ بشكل منفصل. ولا تحسب ماء صنع الثلج المعالَّج مرتين.
كيف تختار ماكينة ثلج فعالة في استخدام المياه؟
قارن استهلاك المياه لكل طن من الثلج القابل للاستخدام في ظل ظروف التشغيل نفسها. ويجب أن تلبي الآلة أيضًا متطلبات التهوية والطاقة والإنتاج الخاصة بموقعك.
قارن استهلاك المياه لكل طن
اطلب أرقامًا منفصلة لاستهلاك المياه في عملية تصنيع الثلج وكمية مياه التبريد الإضافية أو تصريفها، وكلٌّ منها بوحدة متر مكعب لكل طن متري من الثلج النهائي. اسأل ما إذا كانت هذه الأرقام تشمل كمية المياه المرفوضة أثناء المعالجة وكمية المياه المستخدمة في التنظيف. ولا يمكن مقارنة المجموعات التي يقدّمها الموردون إلا عندما تشمل نفس أجزاء النظام.
اختر نظام التبريد المناسب لموقعك
يُعد التبريد بالهواء مناسبًا للمواقع التي تفتقر إلى المياه الكافية ولكنها تتمتع بتدفق هواء نظيف كافٍ. أما التبريد بالماء فقد يكون مناسبًا للتركيبات الساخنة أو المحدودة المساحة والتي تتوفر فيها أنظمة موثوقة لتبريد المكثف بالماء. وإذا كنت تفكر في استخدام ماكينة ثلج رقائقي سعة ١٠ أطنان، فقارن متطلبات المياه لكلا خيارَي التبريد في ظل ظروف موقعك.
تحقق من ظروف التشغيل المحلية
قدِّم إلى الموردين أقصى درجة حرارة محيطة ودرجة حرارة مياه التغذية، وتحليل عيّنة المياه، والضغط المتاح، وجدول الإنتاج اليومي الخاص بك. واطلب منهم تحديد الإنتاج والمستهلكات من المرافق عند تلك الظروف. وبالنسبة لمصانع الأسماك، فإن هذا دليل تخطيط السعة والمرافق يناقش كيف تؤثر مصدر المياه وظروف الموقع على تخطيط المعدات.
قارن تكاليف التشغيل
استخدم نفس حدود النظام عند حساب تكاليف شراء المياه ورسوم مياه الصرف لكل خيار. ويشمل ذلك الكهرباء ومعالجة المياه والمواد الكيميائية والصيانة حيثما كان ذلك منطبقًا. فقد تكون طريقة التبريد التي تستهلك كمية أقل من المياه أكثر تكلفة تشغيلًا إذا كانت تستهلك طاقة كهربائية أكبر.
للتحقق من متطلبات المياه والمرافق لمصنعك، أرسل تفاصيل مشروعك: نوع الثلج، والإنتاج اليومي، ومصدر المياه، ودرجة الحرارة المحيطة، وطريقة التبريد المفضلة.
الأسئلة الشائعة
هل يحتاج مصنع الثلج الصناعي إلى خزان تخزين مياه؟
يكون الخزان مفيدًا إذا كان إمداد المياه الداخل لا يمكنه الحفاظ على التدفق والضغط المطلوبين، أو إذا كان من المتوقع حدوث انقطاعات قصيرة. واحسب سعة الخزان وفقًا لأقصى سحب متوقع والمدة المطلوبة لضمان التخزين الاحتياطي. واحمِ المياه المخزَّنة وفقًا للغرض الذي سيُستخدم فيه الثلج.
هل يؤدي انقطاع مؤقت في إمداد المياه إلى تلف ماكينة الثلج؟
ليس بالضرورة. فقد تتحمل الماكينة التي تكتشف نقص المياه وتتوقف تلقائيًّا بشكل صحيح انقطاعًا قصيرًا. أما التشغيل دون كمية كافية من المياه فقد يؤثر على المضخات أو إنتاج الثلج. وتحقق من نظام حماية الماكينة من نقص المياه واتبع إجراء إعادة التشغيل الموصى به بعد عودة الإمداد.
إلى أين يجب تصريف مياه ماكينة الثلج؟
أرسل ماء التفريغ والتنظيف وتصريف المكثف إلى المصارف المعتمدة لتلك التيارات وفقًا لأنظمة السباكة والمياه العادمة المحلية. كما يجب أن يمنع تخطيط المصرف تلوث ماء التغذية المستخدم في صنع الثلج والثلج النهائي. وقد يتطلب تصريف برج التبريد معالجة مختلفة عن ماء الذوبان الروتيني.
هل يمكن استخدام ماء البحر لإنتاج الثلج الرقائقي؟
نعم، شرط أن تكون ماكينة إنتاج الثلج الرقائقي مصممة لاستخدام ماء البحر. ويجب أن تكون المواد الملامسة للماء وترتيب التبريد مناسبين للخدمة البحرية. ولا تفترض أبدًا أن ماكينة ماء العذب متوافقة مع ماء البحر. كما يجب أن يحقق ماء البحر المستخدم في إنتاج ثلج يتلامس مع الأسماك متطلبات جودة المياه المعمول بها.
هل يُعتبر الثلج الصناعي مناسبًا لمعالجة الأغذية؟
فقط إذا كانت مصادر الماء، ومعدات التلامس مع الثلج، والتخزين، والمناولة تفي بمتطلبات النظافة ذات الصلة. فسعة الماكينة وشكل الثلج وحدهما لا يحددان مدى ملاءمته للاستخدام الغذائي. وعليك التحقق من الغرض المقصود منه والقواعد المحلية قبل تحديد نوع المعالجة والتطهير.
