El hielo en escamas es muy importante para el negocio de productos del mar. Mantiene el pescado fresco desde la embarcación hasta la tienda. Este hielo es blando y fácil de moldear. Se adapta perfectamente al contorno del cuerpo del pescado. Al entrar en contacto con el pescado en toda su superficie, enfría los productos del mar de forma muy rápida. Esto evita el crecimiento de microorganismos nocivos.
La calidad del hielo es fundamental. Las escamas más gruesas son más resistentes, poseen mayor poder refrigerante y pueden mantenerse durante más tiempo junto al pescado. Si el hielo es demasiado fino, se funde con excesiva rapidez en climas cálidos o durante el transporte. En cambio, las escamas gruesas permanecen sólidas, protegen mejor la captura y mantienen el frío durante muchas horas. Esto significa que los productos del mar permanecen seguros y sabrosos para los clientes.
Un buen hielo impulsa un buen negocio. El hielo más grueso habla por sí mismo en el mercado. Cuando los compradores ven un hielo fuerte y grueso que no se derrite rápidamente, confían en su calidad. Cada vez más clientes acudirán a comprar su hielo más resistente. El uso de hielo en escamas de alta calidad demuestra su compromiso con la frescura. Favorece la venta de más pescado, ya que los consumidores buscan siempre los mejores productos. Por tanto, elegir hielo en escamas grueso constituye una decisión inteligente para cualquier vendedor de productos del mar que desee clientes satisfechos y menos desperdicio.